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おでん はじめました

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ブロガーの皆さんが【おでん】を食べていらっしゃるのを見て
我が家も おでんにしてみました

週末だし
マルチ君の小腹が減ったら食べられるし
って・・・

でもね我が家のマルチ君は
おでんを好みません

マルチ's母は子供の頃、おでんが嬉しかっです
父が厳しかったので
好きなものだけを食べられる
滅多にない食卓だったからかな・・・

何よりも、母が料理の仕度にアクセクする姿もなく
穏やかに囲めたからかな・・・
今でもコトコトと煮ているおでんの情景が浮かぶほどです



マルチ君は自由に育っているせいか
『おでんか・・・
って顔をします

でもね
マルチ君が里芋よりも絶賛していた
丸めただけのつくね
ダシが濁らない程度に入れたし


夏の疲れが出ているマルチ's母の身体
ちょいと労わり
つくりおきおかずを用意してみました

ちなみに・・・
おでんで一番好きなのは玉子
できれば20個くらい入れて作ってみたい(笑)

下ゆでした大根と
これまた下ゆでしたこんにゃく
昆布を入れてコトコト
(これだけでは物足りないので
 すぐに引き上げますがダシとり用の練り物も1本)

そのあとで巾着やらちくわ、ゲソ、はんぺん、丸めただけのつくね
がんもどきや厚揚げ他
そこらへんのものを入れます

ダシが濁るのが、どうしても許せなくて
 
関東は【ちくわ麩】を入れるみたい
どのタイミングで入れるかは謎のまま

マルチ's母は西の出身なので
このちくわ麩の存在と名前には 
本当に本当に驚いたものです

当時・・・
初台の大黒屋と言うお惣菜屋さんで初めて見た衝撃

ちくわ麩の他に
ロールキャベツやウィンナーとかも入っていたっけ・・・

今でもあるのかな・・・
あのお総菜屋さん

おでん
↑濁らせたくない ダシ
おでん2
↑コトコト丹念に作るとダシは濁らないよ

ちくわぶって大手のスーパーでは売っているのかな
庶民派スーパーでは見掛けないので・・・
一度入れてみたいものです


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マルチ君の母

Author:マルチ君の母
マルチ君の前世は無芸にも関わらず老夫婦の元で大事に飼われていたマルチーズだったと思われます。
肉球付きのままのプニプニした手で現世に生まれてきた人間の女の子のマルチ君に振り回される日常を綴ります。
うーん・・・一度頭の中身を覗いて間違って接続されている回線を繋ぎ直してみたいものです。
いつも訪問してくださり、ありがとうございます。
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